Archeologia&curiosità. Sai cos’è il garum e perché era amatissimo dai romani? Prova a farlo a casa: ecco la ricetta antica svelata dalla scoperta archeologica
Immaginate di passeggiare per le strade di Pompei nel 60 d.C. L’aria è pervasa da un aroma intenso, salato, umami, cioè un sapore e odore pieno e simile al glutammato. È l’odore che proviene dalle botteghe dove si vende il…
