di Gualtiero Marchesi
[L’]opera da me ideata questa volta parte da una semplice constatazione: la pasta è di suo – nelle proprie infinite varianti – scultura. Una serie di bellissime sculture, nella levigatezza delle superfici, nel chiarore dorato emanante dalla materia, nella labirintica bulinatura delle pareti, nelle spirali turbinose delle forme più ardite in cui l’hanno voluta coniugare.
Sulla base di tale assunto, ho creato così una composizione che assembla quattro diversi tipi di pasta – quattro diverse sculture – per dar vita ad un gruppo omogeneo, un micro-monumento plasticamente proteso, come una freccia, come una corolla fiorita nel cuore tondo del piatto.
NEL FILMATO GUALTIERO MARCHESI, COME PRODURRE IL RISOTTO CON LA FOGLIA D’ORO
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